▷ Papel de aluminio para alimentos: elige una alternativa natural

El papel de aluminio es uno de los alimentos básicos más versátiles de la cocina. ¡Lo usamos para todo, desde envolver sándwiches hasta hornear la cena y teñirnos el cabello!

Sin embargo, como leerá a continuación, este producto milagroso viene con una gran cantidad de consecuencias problemáticas, tanto para su salud como para el medio ambiente. Por eso, le ofrecemos mejores alternativas al papel de aluminio, para que la próxima vez que cubra o cocine alimentos, pueda hacerlo con tranquilidad.

¿Por qué encontrar una alternativa al papel de aluminio?

Hay muchas razones por las que debemos tomar decisiones responsables y buscar una alternativa sostenible al papel de aluminio. El primero de ellos: proteger el medio ambiente.

es malo para la naturaleza

El aluminio se fabrica a partir de una materia prima llamada bauxita, que se extrae en países como Brasil, Australia o India. El proceso de extracción utiliza una gran cantidad de energía y se ha demostrado que libera altos niveles de emisiones de CO2 a la atmósfera.

Los resultados de la minería también pueden conducir a la contaminación de los suministros de agua locales. Como consecuencia directa, la contaminación del agua resultante es peligrosa para la vida marina, las aves, los mamíferos y los humanos. ¡Pero eso no es todo!

El aluminio no es biodegradable.

El aluminio también es difícil de eliminar. Los estudios muestran que alrededor del 46% de los envases y embalajes terminan en vertederos cada año. Este material puede tardar décadas en degradarse porque no es biodegradable.

tu salud te lo agradece

Cocinar los alimentos en papel de aluminio o guardarlos también presenta problemas de salud. De hecho, el aluminio puede propagarse durante la cocción bajo el efecto del calor, provocando así riesgos potenciales para la salud, especialmente un aumento del riesgo de enfermedad de Alzheimer y cáncer.

Entonces, ¿qué me estás diciendo? Hoy en día, existen varias excelentes alternativas ecológicas al papel de aluminio. En la lista a continuación, le mostramos una selección de las mejores opciones que se pueden utilizar para asar, hornear y rebozar alimentos. Están hechos de recursos renovables y son mejores para la salud de su familia.

Las mejores alternativas al papel de aluminio para cocinar

Muchos de nosotros nos preguntamos si existe una alternativa ecológica al papel de aluminio. ¡Sí, hay más!

Láminas de madera de cedro para asar

¡Muy poco conocido en Francia en la actualidad y todavía! Si está buscando un reemplazo para la envoltura de la parrilla, considere la envoltura de cedro. Estos envoltorios de madera natural capturan los sabores de la comida, dándole un auténtico sabor ahumado.

Son ideales para asar y asar pescado, pollo, verduras, cocinar quesos como Camembert o incluso infundir tofu con un sabor dulce y terroso.

Para usar, simplemente sumerja estas hojas de cedro en agua caliente durante unos 5 minutos antes de usarlas. Esto suaviza el material, lo que permite envolverlo sin costuras y ayuda a retener la humedad. Luego coloca el alimento de tu elección en el centro del paquete y átalo con un cordel para que el contenido quede intacto y no se derrame. Luego desenvuélvelo para disfrutar de deliciosas comidas con familiares o amigos.

Además de ser muy fáciles de usar, muchas envolturas de madera de cedro están hechas de madera procedente de bosques gestionados de manera responsable y también son compostables, lo que significa que su impacto en el medio ambiente es bajo.

Estas láminas de madera de cedro se pueden comprar en línea y son una excelente alternativa al papel de aluminio. Los recomiendo sin dudarlo para satisfacer sus necesidades culinarias.

Placas y bandejas de cocción de acero inoxidable

Las láminas y sartenes de acero inoxidable son una excelente alternativa al papel de aluminio para hornear galletas, pasteles, tartas y pasteles. Se utilizan en la mayoría de las cocinas profesionales, principalmente por su longevidad y durabilidad.

Vienen en diferentes tamaños y son resistentes a los arañazos, flexibles y no tóxicos. Además, dado que no reaccionan al calor, puedes cocinar casi todo lo que quieras en ellos, ¡excepto alimentos muy ácidos!

Estas placas no filtran productos químicos nocivos durante el proceso de cocción como lo hace el papel de aluminio. Tampoco tienen una capa antiadherente, por lo que no entran productos químicos nocivos en los alimentos durante la cocción.

Son fáciles de usar: basta con engrasar la placa y poner los ingredientes de su elección, listos para meter al horno.

Finalmente, el acero inoxidable es uno de los materiales más reciclables y renovables de nuestro planeta. Se puede descomponer y usar para hacer cubiertos, instrumentos quirúrgicos e incluso joyas. Entonces, incluso cuando haya terminado de usar el artículo, los materiales no se desperdician.

Papel pergamino compostable, sin blanquear

El papel pergamino está hecho de pulpa de madera 100 % pura y de calidad alimentaria (busque una marca certificada por el FSC para asegurarse de que la pulpa de madera provenga de una fuente sostenible).

Es antiadherente, resistente al calor y, a menudo, viene en un rollo que es fácil de cortar a medida.

Es perfecto para dividir alimentos como verduras, papas fritas y hamburguesas y se puede usar para asar o cocinar verduras, pollo o pescado, o para forrar bandejas para hornear con pasteles o productos horneados.

El papel es delgado. Cuando vaya de compras, opte por papel pergamino marrón sin blanquear para asegurarse de que esté libre de toxinas. También se puede calentar a más de 400°C y es resistente a la grasa y al agua. La guinda del pastel es insípida, sin pelusas y sin olor. ¿Qué más?

Para usar papel pergamino en el horno, simplemente envuelva los alimentos o cubra una bandeja para hornear con él.

Desde una perspectiva ambiental, el pergamino y el papel pergamino sin blanquear también son 100 % biodegradables y se descomponen fácilmente cuando se cortan en pedazos pequeños y se convierten en abono, a diferencia del papel de aluminio.

Reemplace el papel de aluminio para conservar los alimentos

Cada vez más conscientes de las consecuencias desastrosas del desperdicio de alimentos, en lugar de tirar el exceso de comida, ahora buscamos soluciones de conservación de alimentos económicas y seguras para la salud.

Por lo tanto, NO use aluminio para almacenar sus alimentos en el refrigerador, por las razones mencionadas anteriormente. Si está buscando un reemplazo para el papel de aluminio para almacenar sus alimentos, a continuación enumeramos algunas opciones sostenibles, desde tapas de almacenamiento de silicona hasta envoltorios de cera de abeja para alimentos y recipientes de vidrio.

tapa de vidrio de borosilicato

Usar un recipiente de vidrio de borosilicato para cocinar y almacenar alimentos es una excelente opción para eliminar el papel de aluminio.

El vidrio de borosilicato contiene una mezcla de trióxido de boro y sílice, conocido por su resistencia al calor y durabilidad. Además, es seguro, sin plomo, sin BPA y no tóxico, a diferencia del papel de aluminio.

¡Los recipientes de tupperware o de vidrio de borosilicato no se agrietan ni se rompen! Puedo pasar directamente de cocinar en el horno a guardar en el congelador sin ningún problema.

Los encontrarás en el mercado en varios tamaños, con multitud de tapas para guardar alimentos más o menos grandes según tus necesidades.

Estos recipientes de vidrio herméticos no absorben olores. Son duraderos y resistentes a los arañazos. Definitivamente los mantendrás durante años. Como los fabricantes han pensado en todo (¿una vez no es común?), son fáciles de apilar y almacenar, lo que te permite ahorrar espacio en la cocina.

Lo mejor de lo mejor con el vidrio de borosilicato: incluso después del final de su vida, puede reciclarse muchas veces, o transformarse en diferentes artículos para otro uso, como botellas o tarros.

El vidrio de borosilicato es un material que se usa a menudo en laboratorios para tubos de ensayo y vasos de precipitados, así como para equipos ópticos como telescopios.

tapas de almacenamiento de silicona

Si estás acostumbrado a envolver tus sobras en papel de aluminio antes de meterlas en la nevera, ahora entiendes que esta no es una opción segura ni saludable. Los químicos en el papel de aluminio pueden filtrarse en la comida (especialmente si está caliente), lo que puede provocar problemas de salud a largo plazo.

Otra opción más segura es usar cubiertas de silicona para alimentos.

Las tapas de silicona se utilizan a menudo para cubrir latas, sartenes o tazones de restos de comida para evitar que crezcan bacterias mientras se almacenan.

Están destinados a mantener los alimentos frescos sellando herméticamente el recipiente y vienen en diferentes tamaños. Generalmente se utilizan para cubrir ensaladas, líquidos, verduras, quesos u otros. Para poner la salud en primer lugar, están hechos 100 % de silicona de calidad alimentaria, sin BPA y no tóxicos.

Las tapas de silicona reutilizables son aptas para el congelador y para el lavavajillas.

Películas de cera de abeja (o envolturas)

Ya hemos abordado el tema del envoltorio de cera de abeja orgánica, que es una gran alternativa al papel de aluminio y puede usarlo para conservar y envolver muchos alimentos, sándwiches, queso, frutas y casi cualquier cosa.

Estas envolturas vienen en una variedad de formas y están hechas de cera de abeja 100% orgánica de calidad alimentaria y tejidas con algodón orgánico.

Son infinitamente reutilizables y se limpian fácilmente con un paño húmedo y agua fría entre usos.

La envoltura de cera de abeja también es fácil de usar. Use el calor de sus manos para ablandar y doblar la red de cera antes de guardar los alimentos, luego, cuando esté listo para cubrir los alimentos, selle el paquete para mantenerlo fresco.

Son una de las mejores opciones para el almacenamiento de residuos. Se pueden pedir diferentes tamaños para adaptarse a sus necesidades.

Estas envolturas también son totalmente biodegradables y compostables, lo que las hace seguras para el medio ambiente, a diferencia del papel de aluminio, que puede tardar años en descomponerse.

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